Shinkafa ita ce jigon abincin Asiya, kuma kowane gida yana da injin dafa abinci.Koyaya, bayan wani ɗan lokaci, kowane nau'in na'urorin lantarki za su ragu ko žasa da daraja ko lalacewa.Tun da farko dai wani mai karatu ya bar sako yana mai cewa tukunyar tukunyar shinkafar da ake amfani da ita ba ta kai shekaru uku ba tana cire rigar ta, kuma yana fargabar cewa cin dafaffen shinkafar na iya shafar lafiyarsa ko kuma ya haifar da cutar daji.Shin har yanzu za a iya amfani da injin dafa abinci tare da bawon fata?Yadda za a kauce wa bawon?
Menene rufin tukunyar ciki na tukunyar shinkafa?
Shin rufin yana cutar da jikin mutum?Da farko, muna buƙatar fahimtar tsarin tukunyar ciki na tukunyar shinkafa.Dokta Leung Ka Sing, Mataimakin Farfesa na Sashen Kimiyyar Abinci da Abinci na Jami'ar Polytechnic ta Hong Kong, ya ce, tukwane na cikin gida na dafa abinci a kasuwa, yawanci ana yin su ne da aluminum kuma ana fesa su da abin rufe fuska don hana mannewa. kasa.Ya kara da cewa rufin wani nau’in roba ne da ake kira polytetrafluoroethylene (PTSE), wanda ba wai kawai ake amfani da shi wajen gyaran girkin shinkafa ba, har ma da woks.
Matsakaicin zafin jiki na tukunyar shinkafa ya kai 100 ° C kawai, wanda ke da nisa daga wurin narkewa.
Duk da cewa Dokta Leung ya ce an yi wannan rufin ne da filastik, amma ya yarda cewa jama’a kada su damu da yawa, “PTSE ba za ta shiga jikin dan Adam ba kuma za a fitar da ita ta hanyar da ta dace bayan shiga cikin jiki. Ko da yake PTSE na iya sakin abubuwa masu guba. a yanayin zafi mai zafi, matsakaicin zafin tukunyar shinkafa yana da digiri 100 ne kawai, wanda har yanzu yana da nisa daga wurin narkewar kimanin digiri 350, don haka a yi amfani da shi na yau da kullun, ko da an cire murfin kuma a ci, zai yiwu. ba ya haifar da hadari ga jikin mutum."Ya ce da robobi ne aka yi wannan rufin, amma ya ce kada jama’a su damu sosai.Koyaya, ya nuna cewa ana amfani da murfin PTSE a cikin woks.Idan an bar woks ya bushe-zafi, ana iya fitar da gubobi lokacin da zafin jiki ya wuce 350°C.Don haka, ya ba da shawarar cewa a yi taka tsantsan yayin amfani da woks wajen dafa abinci.
Lokacin aikawa: Yuli-20-2023
